預包裝食品營養(yǎng)標簽惹消費者擔憂
說起食品，消費者最關心的自然是產(chǎn)品的質量。近年來，食品安全問題時有發(fā)生，讓越來越多的消費者在選購食品時愈加謹慎。
日前，記者走訪島城部分商超發(fā)現(xiàn)，消費者在選擇乳、菜、肉、蛋、飲料等生活必需品時，往往關注商品的保質期和是否是“綠色”、“天然”、“無污染”，即使價格相對較高也會對其有較高的消費欲望。但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)于今年元旦開始在預包裝食品上全面推行的營養(yǎng)標簽，其受關注程度卻不是很高。
對此，有專家表示，這反映了消費者對營養(yǎng)知識的缺乏，營養(yǎng)標簽是獲得營養(yǎng)知識的便捷途徑，對于促進膳食營養(yǎng)平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。消費者在選購食品時，不應只片面注重廠家的宣傳口號，更應該切實注意產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。
綠色天然食品受追捧
“孩子還小，不敢給他亂喝奶，聽說有機牛奶無添加劑適合孩子，我就想給他買這種�！比涨�，記者在超市走訪時，遇到了正在給孩子選購牛奶的市民劉女士。劉女士告訴記者，雖然有機奶比普通奶要貴上不少，但安全起見她還是決定買這一種。不過對于如何鑒別有機食品的真?zhèn)�，劉女士顯得有些茫然。
同劉女士一樣，記者發(fā)現(xiàn)，不少市民在選購肉、菜、奶、蛋、飲料等生活必需品時，都比較注重產(chǎn)品包裝上的綠色、天然、有機、無污染等字樣，但對于這些自稱的“高品質”食品的真?zhèn)舞b別，大多數(shù)消費者都表示并不知情，很多人僅僅是憑單純的“相信”。
日前，一份專業(yè)機構出具的中國食品安全消費者生活方式報告也顯示，盡管不斷爆出中國產(chǎn)品包裝上面的宣傳名不副實，但仍有87%的人樂意花高價購買標有“全天然”等字樣的食品，97%的中國城市消費者稱他們在購買食品和飲料前僅會查看保質期。
營養(yǎng)標簽關注度較低
相比綠色、純天然、有機食品等具有誘惑力的宣傳口號，2013年元旦開始在預包裝食品上全面推行的、更具有商品選擇實際指導意義的營養(yǎng)標簽卻顯得受冷落。《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，2013年1月1日后生產(chǎn)的預包裝食品，應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量（4+1）含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應當標示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷售。標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定，如“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標注，相應營養(yǎng)素含量必須達到《通則》規(guī)定的值。
但對于營養(yǎng)標簽的作用和實施，多數(shù)消費者表示并不太了解。市民劉女士告訴記者，選購食品時，她通常只會關注產(chǎn)品的保質期、凈含量、是否是綠色食品，對于其中到底含有多少能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物并不關心，一是因為“沒有這個習慣”，二是“感覺看也看不懂”。而對于劉女士的說法，大多數(shù)消費者表示認同。
莫讓健康標簽僅成噱頭
對此，有專家表示，這反映了消費者對營養(yǎng)知識缺乏，營養(yǎng)標簽是獲得營養(yǎng)知識的便捷途徑，對于促進膳食營養(yǎng)平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。
業(yè)內(nèi)人士表示：“其實食品上的營養(yǎng)成分表不是很難理解，比如‘碳水化合物’和‘脂肪’這兩項，通過每一百毫升的含量，就可以測算出這件食品中整體的糖分和脂肪的含量，對于想要控制糖分攝入和避免肥胖的消費者有很現(xiàn)實的指導意義。”專家建議，消費者在選購食品時，不應只片面注重廠家的宣傳口號，更應該切實注意產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。食品健康不健康、有沒有污染，其實不能只看產(chǎn)品自身的宣傳，更應根據(jù)自身的實際情況去選擇。
而對于目前市面上大量的宣傳口號，記者了解到，我國目前對于食品的認證只分為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”和“有機食品”三種，這三種標識認證的機構不同，但開展三種認證的機構都要經(jīng)過國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是指符合一定標準的安全食品。無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。這三類食品像一個金字塔，塔基是無公害食品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越向上要求越嚴格。而純天然、野生、零污染等標志國家并沒有有關認證標準，只是商家宣傳的噱頭而已。
